الملح و صحتك

الملح و صحتك

الملح

الملح هو عبارة عن صوديوم كلوريد يتكون من 40% صوديوم و 60% كلوريد. الصوديوم و الكلوريد كمادتينين منفصلتين يكونا غير أمنين لكن تفاعلهم معاً لتكوين الملح يكون أمن للأكل.

لا يستطيع جسم الإنسان صُنع الصوديوم و الكلوريد الموجودين فى الملح بمفرده لكنهم مهمين جداً لإبقاء الجسم صحى و يعمل بشكل صحيح .

ما هى أهمية الملح للجسم  ؟

– يساعد جسمك على إمتصاص الكثير من المعادن و المواد الغذائية.

– وجوده أساسى للأعصاب المسئولة عن حركة جسمك.

– الملح مسئول عن ضبط كمية المياه التى يحتاجها جسمك.

– أى كمية قليلة او كبيرة من الملح تؤثر على ضغط الدم.

– من الممكن إضافة اليود إلى الملح لأنه في كثير من الأماكن في العالم لا يوجد اليود بشكل كافى في الطعام و قلة اليود فى الجسم من الممكن أن تسبب مشاكل للغدة الدرقية منها عدم نمو دماغ الطفل بشكل جيد أو قد لا يقدر الشخص البالغ على القيام بأعماله الطبيعية لقلة الطاقة بجسمه.

 

ماذا يحدث إذا تناولت الكثير من الملح  ؟

                                        

إذا تناولت الكثير من الملح ستشعر بالعطش الشديد و عندها من الجيد تناول كمية مناسبة من الماء لتستطيع كليتك التخلص من الملح مع الماء.

ولا تنسى لتجنب مخاطر الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان المعدة عليك بالإعتدال عند تناول طعام به ملح لأن الأبحاث وجدت علاقة قوية بين كثرة الملح فى الطعام و زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة و هذا يعود إلى أن كثرة الملح يزيد إحتمال الإصابة ببكتيريا تصيب المعدة تُسمى Helicobacter pylori و هذه البكتريا من أهم الأسباب المؤدية لسرطان المعدة.

 كما يجب المحافظة على كليتك لتقوم بوظائفها بشكل صحيح عن طريق كمية الملح التى تتناولها فى طعامك.

 

ما هى الكمية المناسبة من الملح التى يحتاجها جسمك ؟

تختلف كمية الملح التى يحتاجها الجسم فى اليوم الواحد حسب السن

فالأطفال تحتاج ربع ملعقة صغيرة فى اليوم الواحد و لا يجب أن تزيد عن نص ملعقة صغيرة.

أما النساء و الرجال فتحتاج كمية ثابتة من الملح و هى ثلث ملعقة صغيرة   لايجب أن تزيد عن نص ملعقة صغيرة.

هناك الكثير من الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من الملح التى يمكن تقليلها او تجنبها مثل :

– الطعام السريع و الجاهز غير المعد بالمنزل

<img class="alignleft" src="http://homewithoutcancer.com/images/healthy_diet/76575-300×200-Unhealt

Related posts