سلطة الحمص

سلطة الحمص

الحمص غنى بكثير من الأحماض الأمينية و الألياف , الكالسيوم , الماغنيسيوم , الفوسفات و فيتامين k و أيضاً الريبوفلافين و النياسين و الثيامين و الفولات و البيتاكاروتين.

المقادير :

نصف كوب بقدونس

كوب حمص مسلوق

ربع كوب نعناع اخضر

كوب فلفل اخضر مشوى

ربع كوب فستق

عصير ليمون

بشر ليمون

فص ثوم مفروم

زيت زيتون

كمون

ملح

فلفل

طريقة عمله

قم بخلط الملح ، الفلفل ، الكمون و الثوم معاً جيداً , ثم أضف عصير الليمون و بشر الليمون و الزيت و إدمجهم جيداً , ثم ضف الحمص ، الفلفل ، البقدونس و النعناع و إدمجهم جيداً ثم يزين بالفستق.

الفائدة

  – إضافة الحمص إلى الطعام يزيد من قيمتها الغذائية و يقلل من محتوى الأكريلاميد بها (الأكريلاميد هو مادة كيميائية تتكون طبيعياً فى الطعام الذى يحتوى على النشويات مثل البطاطس و الخبز عندما يطهى عند درجات حرارة عالية , هناك شكوك حول أن الأكريلاميد من الممكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان).

  – نقع و طهى الحمص يزيد من قيمة السيليلوز و اللجنين و البكتين الموجودة بها و بذلك يزيد من فائدتها للجسم.

  – يعتبر الحمص غذاء متكامل للأطفال لإحتوائه على البروتين و الكربوهيدرات و الاحماض الامينية اللازمة لنموهم.

  – الحمص مفيد فى خفض نسبة الكوليسترول فى الدم و السيطرة على سرطان القولون.

dcddfebaaabcf-1389437214nk8g4_1403262447

Related posts

عدس مع البرغل و الدجاج

عدس مع البرغل و الدجاج

المقادير صدر دجاج مخلي و مقطع صغير (180 غرام) نصف كوب عدس بني منقوع ربع كوب برغل أسمر كامل منقوع نصف كوب بصل اخضر مقطع جزرة صغيرة مقطعة 1فلفل رومي...

Posted
صينية الخضار بالبشاميل

صينية الخضار بالبشاميل

المقادير بصلة مقطعة فصين ثوم مفروم 1 طماطم مقطعة 1 فلفل رومي مقطع 1 باذنجان متوسطة مقطعة شرايح رفيعة 1 كوسا مقطعة جزرة مقطعة ربع كوب بسلة مسلوقة...

Posted