مكرونة باللحم و الخضار

المقادير

• 100 غرام لحم منزوع الدهن و مفروم
• نصف كوب بصل اخضر مفروم او بصل عادي
• نصف كوب بروكلي مقطع
• جزرة متوسطة مقطعة
• 1 فلفل رومي مقطع
• ملعقتين طعام بقدونس مفروم
• نصف كوب طماطم معصورة
• 100 غرام جبن قشقوان قليل الدسم او اي جبن تفضلوه
• 70 غرام مكرونه سمرا
• ملح, بهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نسلق المكرونة
• عالنار نسخن مقلاية ضد الالتصاق و نحط فيها البصل و اللحم و نقلب باستمرار لحد ما يتغير لون اللحم
• نضيف البروكلي و الجزر و الفلفل الرومي و ملح وبهارات و نقلب
• نضيف الطماطم على نار هادئة
• نصفي المكرونة و نضيفها للخضار و نضيف البقدونس
• نحطها بصينية و عليها الجبن و رشة اوريغانو
• ندخلها الفرن دقايق بس تتحمر من فوق

القيمة لنصف الكمية

• 371 كالوري
• 14.2 غرام دهون
• 33 غرام كاربوهيدرات
• 6.1 غرام الياف
• 29.5 غرام بروتين

فوائد البروكلي

• يحتوى على الفيتامينات مثل E، C، K والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم ومادة البوليفينول.
• يمنع سرطانات المثانة والثدي والقولون والكبد والرئة، وسرطان المعدة في النماذج الحيوانية
• تعطيل المواد المسببة للسرطان ، ويساعدعلى موت الخلايا المريضة.