صينية الخضار بالبشاميل

المقادير

• بصلة مقطعة
• فصين ثوم مفروم
• 1 طماطم مقطعة
• 1 فلفل رومي مقطع
• 1 باذنجان متوسطة مقطعة شرايح رفيعة
• 1 كوسا مقطعة
• جزرة مقطعة
• ربع كوب بسلة مسلوقة
• نص كوب بروكلي مقطع
• ملعقتين ذرة
• نصف كوب براعم بروكسل او كرنب بروكسل مفروم
• 1 بطاطس (150 غرام) مقطعة مكعبات صغيرة و مشوية او مقلية بدون زيت
• ربع كوب فول اخضر مسلوق
• نصف ملعقة زيت زيتون
• ملح بهارات
• كوب و نص بشامل ( كوب و نص حليب سائل خالي الدسم +ملعقة و نص دقيق ابيض +ملح و ثوم بودرة +بصل بودرة و نخلط كل المكونات و نرفعها عالنار مع التقليب المستمر)

خطوات التحضير

• عالنار نضع البصل في الزيت , نضيف الثوم و الفلفل اللرومي و الكوسا و البروكلي و كرنب بروكسل و ملح و بهارات و نقلب…
• نضيف الطماطم و الجزر و الذرة و الفول الاخضر والبسلة و نقلب و نغطيها و نتركها عالنار الهادية حتى تجف معظم السوائل
• نطفي النار و نضيف البطاطس
• في الفرن نشوي الباذنجان او ممكن نقليه بدون زيت
• في الصينية نفرد ملعقتين بشاميل و نضع عليها شرائح الباذنجان
• نخلط بقية البشاميل مع الخضار و نضعهم علي الباذنجان
• نضع على السطح بقدونس مفروم و جبن قليل الدسم مبشور ,موتزاريلا او شيدر
• ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق

كل قطعة 120 كالوري

فائدة الفلفل 

• الفلفل غنى بفيتامين A و فيتامين Cو حمض الفوليك و الألياف و بيتا كاروتين.
• لذلك فإن تناول الفلفل بإستمرار يحسن الصحة العامة للإنسان و يقلل الإصابة بأمراض القلب و الإصابة بالسرطان