
صينية الخضار بالبشاميل
المقادير
- بصلة مقطعة
- فصين ثوم مفروم
- 1 طماطم مقطعة
- 1 فلفل رومي مقطع
- 1 باذنجان متوسطة مقطعة شرايح رفيعة
- 1 كوسا مقطعة
- جزرة مقطعة
- ربع كوب بسلة مسلوقة
- نص كوب بروكلي مقطع
- ملعقتين ذرة
- نصف كوب براعم بروكسل او كرنب بروكسل مفروم
- 1 بطاطس (150 غرام) مقطعة مكعبات صغيرة و مشوية او مقلية بدون زيت
- ربع كوب فول اخضر مسلوق
- نصف ملعقة زيت زيتون
- ملح بهارات
- كوب و نص بشامل ( كوب و نص حليب سائل خالي الدسم +ملعقة و نص دقيق ابيض +ملح و ثوم بودرة +بصل بودرة و نخلط كل المكونات و نرفعها عالنار مع التقليب المستمر)
- عالنار نضع البصل في الزيت , نضيف الثوم و الفلفل اللرومي و الكوسا و البروكلي و كرنب بروكسل و ملح و بهارات و نقلب…
- نضيف الطماطم و الجزر و الذرة و الفول الاخضر والبسلة و نقلب و نغطيها و نتركها عالنار الهادية حتى تجف معظم السوائل
- نطفي النار و نضيف البطاطس
- في الفرن نشوي الباذنجان او ممكن نقليه بدون زيت
- في الصينية نفرد ملعقتين بشاميل و نضع عليها شرائح الباذنجان
- نخلط بقية البشاميل مع الخضار و نضعهم علي الباذنجان
- نضع على السطح بقدونس مفروم و جبن قليل الدسم مبشور ,موتزاريلا او شيدر
- ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق
كل قطعة 120 كالوري
فائدة الفلفل
- الفلفل غنى بفيتامين A و فيتامين Cو حمض الفوليك و الألياف و بيتا كاروتين.
- لذلك فإن تناول الفلفل بإستمرار يحسن الصحة العامة للإنسان و يقلل الإصابة بأمراض القلب و الإصابة بالسرطان